ファームもりわき 目指せ百姓農家

小さな野菜たち



     かわいい野菜たち

   春になり野菜を植えるための畑作りに追われている毎日。
   畑には種まきが遅かったことと今年の冬の寒さで
   大きくなりきれなかった野菜たち。
   普通では使いようがないあまりにも小さな野菜。
   これらにも使い道が見つかりました。
   料理のわきに飾られるようです。
   だから、あまり主張しすぎない小さい野菜がいいそうです。
   左から、丸ニンジン、ミラノかぶ、はつか大根。


IMG_5652.jpg

     かわいい野菜たち 2

   左から、ルタバカ、白ニンジン、芽キャベツ、リーフチコリ。
   今の野菜は何を食べても冬の寒さで甘さを蓄えている。
   ルタバカはあまり生では食べないがこれが今はとても甘い。
   すこしピリッとして甘い。
   生でサラダにするのもいい。
   リーフチコリは光を当てないで軟白処理している。
   光が当たると緑になるので収穫したらすぐに新聞に包んでおく。
   先日は、袋に入れて冷蔵庫に入れていたら緑になってしまった。
   あまり苦みがなくシャキシャキとして美味しいです。



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2013/03/03(日) 23:15:16 野菜 トラックバック:0 コメント:0
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