ファームもりわき 目指せ百姓農家

ゆずを沢山頂きました。



     ゆず

   先日、沢山のゆずを頂きました。
   初雪が降った日以前に収穫していたら良かったのですが、
   寒さや雪、霜にあい大部分のゆずの皮が凍傷にかかり
   皮が傷んでいた。
   でも、こんなに沢山のゆずしっかりと有効利用させていただきます。


IMG_5388.jpg

     皮と種と果汁を

   全部で50個以上。
   これを半分に割り、種だし。
   すごい数の種。
   この種は先日テレビで「手に塗ってシットリする」なんて言っていたので
   別に取っておくことに。
   果汁は少し苦みがあるのでゆず酢をするのは止めとこうかな?
   最後は絞った皮と袋
   これは良いところの皮を取り分けてマーマレイドならぬユズレイド。
   今夜はこの作業が待っています。
   
   外は雪が降っています。
   明日の朝には積雪も予想されます。
   クリスマス寒波襲来と云われていますが、
   あまり沢山の雪が積もらない事を願って・・・。



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2012/12/23(日) 18:05:06 野菜 トラックバック:0 コメント:0
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